Messcherp Yotam Ottolenghi Hazan’s heldere uitleg en liefde

Hazan’s heldere uitleg en liefde voor eenvoud maken dit boek zowel leerzaam als onweerstaanbaar inspirerend

waardoor het zowel toegankelijk als educatief is voor thuiskoks

Wereldwijd een bestseller met ruim 2 miljoen verkochte exemplaren

Brazilië en Mexico creëert ze recepten die niet in één hokje passen

Every page is rich with artistry

Messcherp Yotam Ottolenghi Hazan’s heldere uitleg en liefdeMesscherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste gereedschap uit de keuken. Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object. Via interviews met messenmakers, chef koks en verzamelaars en door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis van het mes heeft bepaald en ook de manieren