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greatest edge retention of all traditional Japanese styles
Longueur de lame: 21 cm
meaning ‘three virtues’
Cette pierre est née de la collaboration étroite entre M
Blade length: 14
NENOX CORIAN YO-DEBA 165 nakiri greatest edge retention of allLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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