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the terrine
This cut is rich in connective tissue and collagen
Le steak Delmonico est une pièce qui est encore très peu connue
I'll let you do your own research on cooking and preparing this piece
Smoked Forest Mix: our favorite
Flanc À rôtir the terrineCest cette pice quil vous faut pour faire les meilleurs tacos ou les meilleurs sauts du monde! Le flanc est un muscle aux fibres trs grossires et a un got plus prononc. Ses fibres grossires en font un trs bon candidat la marinade (humide ou sche). Malgr sa texture plus dense, lorsque tranch mince dans le sens contraire des fibres de la viande, il devient alors trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium
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