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Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important
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The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market
Le Deba est un couteau puissant utilisé pour lever les filets de poisson et préparer les viandes sans os
NENOX MANCHE OS BLEU YO-DEBA 165 éminceur Ce travail de découpe estLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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