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Élevage : Vinifié et élevé en cuve
Élevage : En cuves inox
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Un cépage espagnol dont je raffole mais parfois très capricieux et ayant besoin de beaucoup de soleil
de réglisse
Bonnezeaux - La Montagne 2016 - Benoît Rocher Élevage : Vinifié et élevéLimit une bouteille par personne Lexposition au sud et au sud ouest, ainsi que la prsence de brumes matinales slevant du Layon, favorisent la surmaturation du raisin et lapparition de la pourriture noble . Cpage exclusif, le Chenin blanc, ou Pineau de Loire livre ici une expression prcieuse et race de son caractre. Les grappes sont dune deuxime trie. Dune lente fermentation nat alors un vin moelleux ou liquoreux dont la robe dor tendre va senrichir au
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