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La ganache chocolat (bol petit)
Le crémeux pralin et macadamia (fond de tarte sucré)
Un grenache franc
Issu des cépages Syrah et Grenache
est incorporé durant la distillation qui se fait dans un alambique « sous vide »
Le buffet du Jardin Pricing:23 La ganache chocolat (bol petit)Mets sals et mets sucrs Les mets sals (3 par personne) L'oeuf parfait, billes de lgumes et mayonnaise yuzu ponzu Les quenelles de cabillaud, coco, citronnelle et basilic tha La volaille rtie, pure de patate douce et chou kal croustillant La semoule graine, petits lgumes et palet butternut Les mets sucrs (1 par personne) La tarte citron, clats de meringue La mousse chocolat et granola *Soft, nappage, dcoration et service en supplment **Les mets proposs
