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Levures : Pied de cuve
Sols : Calcaire
Sangiovese et Canaiolo s’expriment ici sans artifices
Comprendre que ce qui est bon pour nous peut ne pas l'être pour les autres
Sucre résiduel : <2 g/l
Rosé de Saignée 2019 xavier de boissieu Levures : Pied de cuveVin mousseux ros biologique de Lombardie, Italie Saigne de pinot noir pour ce grand vin de la Lombardie au nord de l'Italie et portant le terroir unique de Gussago valoris par la vigneronne Alessandra Divella. Bulles de trs haut raffinement et l'expression vineuse, au nez, on pense des fraises des bois. La bouche suit avec un fruit puissant d'une suprme lgance et d'une dlectable longueur. Cuve d'exception et millsime, seulement 12 bouteilles
