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affûtage 70/30
Availability :This rare and limited knife may take between 3 and 6 months before delivery
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly
Originaire de la région du Kansai
La popularité croissante des rouleaux de sushi ou makimono
KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 Longueur de lame:210 affûtage 70/30Le Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used
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