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Acier (coeur du couteau) Aogami Super Revêtement (cladding) Kurouchi Dureté Rockwell 63-67 HRC Longueur de lame 135 mm Longueur totale 268 mm Poids 75 gr Type de manche Octogonal en bois de noyer
Bois d'Iichi
Silicone lié à l'acier inoxydable flexible
Contrairement à un robot de cuisine
réduit l'utilisation de plastique jusqu'à 20 %
Gyuto VG10 Zanmai Classic Pro Flame Damascus Mcusta 180 mm ciseaux Acier (coeur du couteau) AogamiLa srie de couteaux japonais Mcusta Zanmai Damascus Flame comprend une impressionnante lame damas 33 couches avec un noyau en super acier VG 10 de haute qualit pour le tranchant, la rtention des bords et la rsistance la rouille. Les lames ont une duret Rockwell de 60 62, ce qui donne une lame de couteau avec un quilibre entre rigidit et flexibilit. Les lames sont afftes, hautement polies et utilisent la forme Hamaguri V Cut de Zanmai. Cette mthode de
