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Un manche léger en bois de magnolia permet au couteau de pencher naturellement vers l'avant pour des découpes sans effort
des compartiments en filet PVC solides
Le hankotsu est un couteau solide et robuste utilisé pour parer la viande des os
The rounded tip and balanced weight works well on difficult ingredients such as octopus
Le wa-nakiri
NENOX MANCHE OS VERT SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm Un manche léger en boisLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
