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this smooth
We do not recommend beginner sharpeners to use these stones
Ces longs couteaux sont forgés dans un acier carbone plus tendre que les autres couteaux
Best used to reshape or repair chips
saya en bois de magnolia inclus
SAYA BOIS POUR HONESUKI salmon knife this smoothAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
