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les fruits sont placés au premier plan
La bouche est complexe et dense
Apres quelques minutes
et de cuir neuf
de gros fruits rouges sucrés et confits de framboise
North "Contrefort" Pinot Noir 2021 Yarra Valley les fruits sont placés auCe vin est ferment naturellement en barrique ouverte, avec 1 3 des raisins en grappes entires. Aprs le dbut de la fermentation (3 4 jours), le pigeage manuel est effectu quotidiennement pendant environ trois semaines avant le pressurage. Le vin est ensuite transfr en fts de chne franais et vieilli pendant huit mois avant la mise en bouteille. Le vin est conserv sur lie. Et tout cela est ralis de la manire la plus simple possible, sans aucun entrant,
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