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Méthode : chauffage du petit-lait
Sa texture gaufrée et ses cannelures sur la lame réduisent la résistance
le tout habillé d’une cire pourpre iconique
Matière grasse : taux élevé (précision non disponible)
Une palette gustative raffinée : la douceur fondante de la raclette de vache
Barricato al Pepe - Fromage Italien Affiné au Poivre Noir format 9‑12 personnes Méthode : chauffage du petit-laitBarricato al Pepe : lauthenticit de la Vntie dans un fromage au caractre pic Originaire de la rgion de la Vntie (Italie), le Barricato al Pepe est un fromage italien dexception qui allie la finesse du lait de vache pasteuris lintensit aromatique du poivre noir. Affin durant 6 mois en barriques, il dveloppe une texture souple et une crote parfume, imprgne de notes poivres pour une dgustation au caractre unique. Sa saveur quilibre, lgrement piquante,
