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Assemblage de Cinsault et Sangiovese de Montpeyreux (Languedoc
de la Révolution française à aujourd’hui
Un bouquet de fleurs séchées et des notes de miel au nez
Fermentation en amphore
où le froid est plus intense au printemps
Kara Kellam Fowler - La Santa Negra 2023 sauvignon blanc Assemblage de Cinsault et Sangiovese100% Grenache (garnaxta) avec 10 jours de macration. Kara est une jeune vigneronne autrice, d'origine californienne, transplante Terra Alta dans le Catalogne sud. Elle a ses propres vignes autour de sa finca, mais elle travaille aussi avec des raisins de ses amis chez La Despeinada (Alex et Petra) et Portes Obertes.
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