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très abrasif permet de rectifier efficacement la surface et les bords de vos pierres avant toute séance d'affûtage
Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux
et ne contenant pas de résines qui pourraient causer l'oxydation des lames carbones
skilled task in any restaurant that serves sushi and hence the Yanagi is the most important knife to any sushi chef
Le nakiri est un couteau à légumes doté d'un tranchant parfaitement symétrique
KORIN MANCHE ACAJOU ROUGE PROFOND INOX SANTOKU 180 Hayate très abrasif permet de rectifierLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Audacieux d'esprit. quilibr en main. Sublimez votre art avec la srie Korin Manche Acajou Rouge Profond Inox, o la prcision japonaise rencontre
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