Ossenstaart Rund Katenspek is afkomstig van het

Katenspek is afkomstig van het doorregen spek uit de buikstreek van het varken

Een ribkarbonade is een karbonade met het beentje er nog aan

De kalfsoester is een plakje van de kalfshaas of van de bovenbil

Zeeuwse spek is een Zeeuws steekgerecht dat inmiddels in heel Nederland te vinden is

Een luxe gourmetschotel bevat het volgende vlees: Kogelbiefstuk

Ossenstaart Rund Katenspek is afkomstig van hetDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram