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Alfa acidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 4 - 7
cuando se em- plean líquidos de cocción no totalmente ópti- mos
Debido al proceso de malteado intenso
es necesario tener establecido un buen procedimiento de limpieza con el fin de evitar posibles contaminaciones cruzadas con otras elaboraciones
Originalmente desarrollada en Inglaterra en 1934
Pure Craft® Persan Sanitizante Malta Alfa acidos % Beta ácidosDesinfectante de amplio espectro, formulado a base de cido peractico y perxido de hidrgeno, recomendado para la desinfeccin de instalaciones en explotaciones lecheras, avcolas, porccolas y en la industria alimenticia en general. Es ideal para utilizarse en la sanitizacin de equipos lavados por sistemas C. I. P. El principio activo radica en la oxidacin de la membrana celular de los microorganismos y los productos de dicha reaccin son cido actico y
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