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con la primera cosecha presidida por el padre fundador Fabrizio Bianchi
hierbas silvestres y tabaco)Boca
Formulación30% Pinot Noir de la Montagne de Reims y la GrandeVallée de la Marne30% Chardonnay procedente de los mejores Crus de la Champañaregión40% Pinot Meunier del Vallée de la Marne y el surpistas de EpernayVinificación en depósitos de acero inoxidable50% a 60% vinos reservaCrianza sobre lías: 30 meses
que adquiere una fuerza y una energía de nuestra tierra que hay que esperar pacientemente
Varietal Sauvignon blanc
PEÑA CABALLERA 2018 Tinta Barroca con la primera cosecha presididaOtro vino de parcela, Garnacha cien por cien, realmente es nuestro vino bandera. Pea caballera lleva el nombre de la montaa donde se ubica. Estamos a 850 m. Las partes ms altas de San Martn de Valdeiglesias, en una orientacin norte, lo que hace que sea una orientacin ms fresca, en la que tenemos menos sol de la maana y, sobre todo, menos sol de la tarde, del oeste, que es la parte ms caliente. Eso provoca que sea una maduracin mucho ms lenta, una zona
