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10 g bis 100 g/100l (100g/100l ist der gesetzliche Grenzwert)
Diese wird durch Abkühlung erzielt
Man lagert sie sortenrein oder gemischt
Dickwandig für bestes
dadurch optimale Hygiene
Optigum 1 kg Edelstahlwanne 10 g bis 100 g/100lKategorie: Mostproduktion Wein: Rotwein, Weiwein, Rose Produktbeschreibung: Optigum ist ein Stabilisierungsmittel und wird vor der Flaschenfllung eingesetzt. Es verhindert den Ausfall von thermolabilem Eiwei und kolloiden Trbungen. Optigum ist frei von Zitronensure und erhht deshalb den Suregehalt des Mostes nicht. Es kommt zu einer Verbesserung des "weichen" und "runden" Geschmacks ("mouthfeel"). Anwendung: Optigum wird dem vorfiltrierten Most direkt
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