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Der Magnum ist bei Meissner das bevorzugte Format für die längere Lagerung — die langsame Reifung gibt dem Wein Zeit
das verbleibende Viertel im Eichenfass
Das ist eben die Straße
allenfalls leichte Filtration
Der Auftakt ist konzentriert: dunkle Waldfrucht
Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022 1,5L BIO chavy-chouet Der Magnum ist bei MeissnerDer Clos Bru ist die ummauerte Lage rund um das Chteau und gehrt dem Gut allein. In Chablis sind solche Monopole eine Raritt wer den Wein trinkt, trinkt ein einziges, klar begrenztes Stck Erde. Diese Flasche fasst anderthalb Liter, und das ist mehr als eine Frage der Menge. In der Magnum steht dem Wein weniger Sauerstoff je Liter gegenber, er reift langsamer und altert lnger. Bei einem Chardonnay von dieser Herkunft ist das keine Spielerei, sondern
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