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Ein Einzelstück
der seine Verwandtschaft zu den großen Vouvray- und Savennières-Adressen nicht verbirgt
Der 2017er war im Trentino ein sonniger Jahrgang
ehrlichen Naturwein
der Abgang endlos lang und salzig
Enate Cabernet Sauvignon - Merlot DO 2022 rhone (süd) Ein EinzelstückCabernet Sauvignon und Merlot sind das klassische Paar aus Bordeaux, und sie funktionieren auch dort, wo niemand Bordeaux erwartet. Im Somontano steuert der Cabernet Wrze und Gerst bei, der Merlot Rundung und Fleisch. Enate macht daraus keinen schweren Wein, sondern einen, der schon jung Freude bereitet. Der Untergrund bei Salas Bajas mischt Ton, Sand und Kalk. Den Ausschlag gibt hier aber der Keller: Die Maische steht nur sieben bis zwlf Stunden,
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