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Grenache Blanc und Marsanne widerlegen das
der die Pfälzer Frucht und eine feine Frische in eine alltagstaugliche Form bringt
der nichts beschönigt
Dass die alte Sorte hier nicht als Füllmasse dient
die in der klassisch tempranillo-dominierten Rioja-Welt fast vergessen war
Domaine La Grange Rondeur Appassimento VdF 2024 clairette Grenache Blanc und Marsanne widerlegenAppassimento kennt man vor allem aus dem Veneto: Die Trauben werden nach der Lese angewelkt, verlieren Wasser und konzentrieren alles, was in ihnen steckt. Dass eine sdfranzsische Domaine dieses Verfahren auf Grenache Noir, Syrah und Mourvdre anwendet, ist ungewhnlich und erklrt, warum dieser Wein aus der Reihe fllt. Der Name Rondeur, also Rundung, ist dabei Programm. Die Reben wurzeln in vulkanischem Gestein, das Wrme speichert und den Trauben unter
