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Durch die Trockenreifung im Dry-Ager entwickelt das Wagyu Entrecôte ein intensives
Dieser Cut kommt direkt aus der Schaufel und ist aktuell noch ein Geheimtipp bei uns
saftige und schön marmorierte Fleisch wurde früher für die ranghöchste Person im Ort reserviert
Das Metzgerstück oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind
Sie suchen für eine besondere Person noch das passende Geschenk
DWF Wagyu Spidersteak Gewicht:204g Durch die Trockenreifung im Dry-AgerBeschreibung: Ein Cut den nicht jeder kennt, aber unter Kennern beliebt ist. Das auch Fledermaus Steak genannte Stck liegt auf dem Hftknochen, gehrt aber dennoch zur Oberschale des Rindes. Es verdankt seinen Namen der besonderen Marmorierung, durch welche es auch besonders saftig ist.
