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unterlegt von einer markanten Schiefermineralität
mit spürbarem Tannin und einer lebendigen Säure
die jenseits der drei Hauptsorten nach Champagner-Charakter suchen
sondern auf Leichtigkeit
Handverlesen und selektierte Beeren bekommen nach der Gärung einen bis zu 22 Monaten satten Ausbau im Barrique aus französischer Eiche
Thomas-Collardot Mâcon-Péronne Ars Vinea blanc AOC 2024 BIO spätburgunder-pinot-noir unterlegt von einer markanten SchiefermineralitätDie Domaine Thomas Collardot ist im sdlichen Burgund beheimatet und bewirtschaftet ihre Reben biologisch. Der Mcon Pronne Ars Vinea trgt die Appellation AOC und wird sortenrein aus Chardonnay gewonnen, der klassischen Weiweintraube des Mconnais. Der trockene Weiwein aus dem jungen Jahrgang 2024 prsentiert sich mit 13 % vol ausgewogen und zugnglich. Als burgundischer Chardonnay begleitet er Fisch, Geflgel und helle Vorspeisen mit Leichtigkeit. Reichen
