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Auch leicht gekühlt im Sommer eine sehr gute Idee
Mandelblüte und Marzipan
erfrischend und mit einer feinen cremigen Note im Abgang
ausgebaut über 12 bis 18 Monate in gebrauchten französischen Tonneaux
Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Präzision — schlank
Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO robust Auch leicht gekühlt im SommerLe Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams. Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Grung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade 12
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