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Spicy and very mineral Barolo
This year it has that slightly tart edge
with its zesty blood orange freshness
fish (eg cod en papillote with cherry tomatoes and fresh verbena)
muscular strength in spades
2020 Portico Merlot Enrico Fossi Spicy and very mineral Barolo100% Merlot Portico il nostro Merlot in purezza, raccolto allinizio di settembre da cloni precoci a bassa resa per privilegiare tensione ed eleganza. Fermenta solo con mosto fiore e matura a lungo in barrique, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Nel calice unisce prugna, ciliegia nera, mora e note di cacao, liquirizia e tabacco; in bocca pieno ma armonioso, con tannini setosi, beva verticale e un finale lungo e vibrante.
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