Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-oliven-und-olivenpasten Handgelesene Rarität aus Ägypten

Handgelesene Rarität aus Ägypten

Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet

süßer und sauerer Früchte und ebenfalls diverse Dessert-Speisen

für Nudelgerichte

In Nordafrika gehört Kreuzkümmel zu den wichtigsten Gewürzen für Tajines und Cous Cous

Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-oliven-und-olivenpasten Handgelesene Rarität aus ÄgyptenDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausfhrungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker ebenso wie gehackt als Zutat einer Kruste.