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Ein stilles Meisterwerk
die für ihre tänzerische Säure und feine Mineralität berühmt ist
Die Schublade haben wir bewusst naturbelassen gelassen – fein geschliffen und mit unserem Wachs behandelt
gerichtetes Licht
das die feinen Pfeffer-Veilchen-Noten der Sorte überdecken würde
Rémi Jobard Bourgogne Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes AOC 2023 1,5L BIO Steinzeug Ein stilles MeisterwerkEn Buzigny eine Parzelle mit alten Aligot Reben, die Rmi Jobard biodynamisch bewirtschaftet. Was bei den meisten Erzeugern ein Nebenschauplatz wre, wird bei Jobard zum Aushngeschild: Dieser Aligot hat eine Tiefe und Komplexitt, die man der Rebsorte kaum zutraut. Die alten Reben wurzeln tief und liefern konzentriertere, mineralischere Trauben. Der 2023er in der Magnumflasche zeigt sich lebendig und charaktervoll. Grner Apfel, Zitronenzeste, ein Hauch
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