Huet Le Mont Moelleux 2023 BIO maison-stephan als hätte man gereiften Sauternes

als hätte man gereiften Sauternes mit gesalzenem Karamell gemischt

Am Gaumen Bitterorange

dabei jedoch keineswegs alkoholisch

Pinot Noir de la Côte des Bar von Louise Brison — der reinsortige Pinot-Noir-Champagner des biodynamischen Hauses

Seit 2001 gehört sie zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist der Geburtsort von Rabelais

Huet Le Mont Moelleux 2023 BIO maison-stephan als hätte man gereiften SauternesLe Mont Moelleux 2023 ist die liebliche Variante aus der mineralischen Tuffstein Lage. Der Wein wirkt in der Nase deutlich dunkler und reifer als der Le Mont Demi Sec die Trauben wurden spter gelesen, mit hherer Reife und hherem Restzucker (etwa 60 bis 90 Gramm). Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, im groen Holzfass ausgebaut. Im Glas leuchtet ein beginnendes Goldgelb mit warmen Reflexen. Die Nase ffnet sich tief und reif: kandierte Quitte,