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Pam de Nas — katalanisch für "Handvoll Nase" — ist Trossos del Priorats Cuvée aus Grenache
Le Mesnil straffer
Die Cuvée perpétuelle basiert auf einer ständig fortgeschriebenen Reserve: Jedes Jahr wandert ein Teil des neuen Jahrgangs hinein
Wirkt frisch neben rustikalen Möbeln oder als Kontrast zu moderner Einrichtung
der sich trinkt wie ein guter Freund — unkompliziert
E. Pira & Figli Barolo 'Via Nuova' DOCG 2021 BIO velich Pam de Nas — katalanischBarolo hat zwei Gesichter. Das eine ist breitschultrig und fordert Jahre der Geduld, das andere kommt leiser daher und gewinnt ber den Duft statt ber die Wucht. Dieser hier gehrt zur zweiten Art: ein femininer Barolo, wenn man so will Eleganz vor Kraft, Vielschichtigkeit ohne Lautstrke. Die Reben stehen auf einem Gemisch aus Ton, Lehm, Sand und Kalk, vier Bodenarten auf engem Raum. Ton und Lehm halten Wasser und geben Kraft, der Sand macht die Textur
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