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dass der Baum jedes Jahr genügend Energie hat und nicht abstirbt
Durch die Gischt des Meeres liegt auf diesen Weiden ein feiner Salzfilm vom Meerwasser
abrunden lässt sich das Ganze mit Cognac oder Whisky
gekühlt lagern
Die Tiere werden in Herden im Freiland aufgezogen
Fridolin | Käse | Glarus Menge::ca. 250 g dass der Baum jedes JahrDer Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt. Das Rohprodukt (ohne Kruter) wird beim Familienbetrieb von Trix und Martin Lehmann in Schwanden produziert. Nach wenigen Wochen wird der Kse in die Milchzentrale verschoben. Dort wird der Kse mit den Krutern und dem Zigerklee (bekannt aus dem Glarner Schabziger) affiniert. Dieser Prozess dauert ca. 12 Wochen. Fr Gourmet Depot wird der Kse danach rund 5 Monate gereift. Beim Verzehr
